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米粉質地柔韌，富有彈性，水煮不稠湯，干炒不易斷，配以各種內類、青菜（綠色植物）或湯料進行湯煮或干炒，爽滑入味，深受廣大消費者（尤其南方消費者）的喜愛。改進型米線機，裝有自動溫空裝置，內置磨漿，整個生產(chǎn)過程設備均在恒溫狀態(tài)下運行，生產(chǎn)時大米不需粉碎磨面，只要將大米浸泡洗凈投入機器中即可生產(chǎn)出產(chǎn)品，自動化程度高，操作簡單，1人即可生產(chǎn)，自動加料、一次自熟成型。米線機操作注意事項：1、生產(chǎn)完畢，應及時用清水沖洗機內的殘余原料，清除干凈機頭內的余料。2、生產(chǎn)過程，應經(jīng)常檢查和添加筒體內的蒸煮水，保持筒體內灌滿水。3、如果發(fā)生“卡機”應立即切斷電源停機，卸下“機頭”，用適當大小的鐵棒或固定扳手，從進料口處，伸入進料口，將“導料桿”撬出來，將“導料桿”上的原料清理干凈后，按原來位置裝好，才能繼續(xù)生產(chǎn)。
