生蠔是牡蠣的別稱(chēng),又名蠣黃、蠔白、海蠣子、青蚵、生蠔、牡蛤、蠣蛤。生蠔營(yíng)養(yǎng)豐富,含有豐富的鋅、氨基酸和硒元素,肉質(zhì)豐厚,一口要下去鮮甜多汁,炭燒生蠔、蒜蓉生蠔都是很誘人的菜式。生蠔一直被認(rèn)為有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、強(qiáng)身健體之效,那么吃生蠔能壯陽(yáng)?生蠔些部位不能吃呢?
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生蠔含有豐富的鋅,是所有食物中含鋅量較高的 強(qiáng)身健體之效的食物。
除了鋅元素之外,生蠔中也含有豐富的硒元素,硒則能阻止體內(nèi)有害物質(zhì)對(duì)精子細(xì)胞膜的氧化損傷,起到保護(hù)精子的作用。
生蠔中還含有豐富的精氨酸。蛋白質(zhì)含有人體活動(dòng)所需要的多種氨基酸,它們參于包括性器官、生殖細(xì)胞在內(nèi)的人體組織細(xì)胞的構(gòu)成,如精氨酸是精子生成的重要原料,且有提高性功能和消除疲勞的作用。
生蠔一次吃幾個(gè)較好
生蠔不宜多吃,一次吃100-150克,一周吃一兩次即可。
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具體一次吃幾個(gè)生蠔,可以換算下。一個(gè)生蠔(帶殼)以重量來(lái)定標(biāo)準(zhǔn)的;一級(jí)大生蠔一般在5兩/每個(gè)以上;二級(jí)中生蠔一般在3兩-4兩/每個(gè)(炭燒烤的那種);三級(jí)小生蠔在2兩/每個(gè);還有一種叫蠔苗,每?jī)蓭讉€(gè)吧。1兩=50克(g)。生蠔沒(méi)肉?;揪鸵粋€(gè)殼就有總重的3/5了。然后還要洗干凈。一斤生蠔多得2、3兩肉。
如一次吃100克肉,2兩肉,差不多是一斤生蠔。 1斤=500克=10兩。一斤生蠔的話,如果是一級(jí)大生蠔,吃2個(gè)左右。如果是二級(jí)中生蠔,吃3個(gè)左右。如果是三級(jí)小生蠔,吃5個(gè)左右。還有若是蠔苗,每?jī)蓭讉€(gè),可以多吃點(diǎn),吃幾十個(gè)估計(jì)是可以的。
生蠔么吃健康
1、首先,在買(mǎi)生蠔時(shí)候要選擇外殼完全封閉的生蠔就是活,不要挑選外殼已經(jīng)張開(kāi)的。
2、如果選擇煮著吃,要將生蠔的外殼完全煮開(kāi),外殼張開(kāi)以后再煮3~5分鐘。
3、如果要蒸著吃,等水完全沸騰后再放入生蠔,待外殼完全張開(kāi)后,再蒸4~9分鐘即可。
4、在蒸煮生蠔的過(guò)程中,盡量用小鍋,避免用太大的鍋一次做許多,否則可能造成生蠔受熱不均,使一部分生蠔無(wú)法熟透。
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5、在蒸煮過(guò)程中無(wú)法張開(kāi)的生蠔,不要食用。
6、在吃生蠔時(shí)較好要用一些芥辣,因?yàn)榻胬本哂袣⒕镜墓πА?/p>
7、生蠔性寒,食用之前不妨先用面包墊下肚子,這樣可有效避免對(duì)腸胃的過(guò)度刺激。
8、吃生蠔的時(shí)候,適當(dāng)飲用一些白葡萄酒,更是美食家的選擇。酸甜適中的白葡萄酒不但可以增加生蠔的鮮美度,而且有助于腸胃對(duì)海鮮的消化。
9、吃生蠔前,較好先在清潔的水里養(yǎng)殖三到四天,包括生蠔在內(nèi)的新鮮貝類(lèi)較好要燒透、燒熟食用。