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《舌尖上的中國》自從播出后，國人為之沸騰。拋開對中國傳統(tǒng)飲食文化的感嘆，更是對各地小吃傳承者的的敬佩。每每看到令人垂涎的美食畫面，讓每一位觀眾都只能不停的咽口水，直呼“太殘忍了，只能看，卻不能時間吃到?！?p> 焦莊燒餅，對于山東人而言，其誘惑力遠遠高于《舌尖上的中國》。視其形狀，圓潤而又飽滿;聞其香味，不住唾津潛溢。那究竟是樣的一種味道!忍不住小咬了一口，還未用力，就已感覺牙齒陷入了一塊松軟之地，像要與牙齒相融似的。一股股香氣如同泉水一般爭相涌出，直沖人心底而去。再細細品嘗，淡淡的清甜與酥脆的面皮兒相得益彰，在口中綻開來，使得每一處毛孔都盡情享受著這美味。
焦莊燒餅，傳承百年風味
追溯起焦莊燒餅的淵源，已有幾百年的歷史，焦莊村的洪濟橋是博山較古老的橋梁，舊時是博山通往濟南府的必經(jīng)道路。相傳清朝乾隆皇帝下江南，路過洪濟橋，吃了焦莊燒餅贊口不絕，并留詩一首，詩已無從查考，燒餅制作技藝還代代相傳。剛出爐的燒餅兩面有點鼓，正面黃如蟹殼,芝麻一層,咬一口,肉、油、芝麻、蔥花的混合香氣 撲面而來,令人百吃不厭。因為其制作技藝精湛，用料的考究，成為博山人喜愛的早餐之一。
隨著時代發(fā)展和飲食文化的變化，據(jù)歷史記載焦莊燒餅已經(jīng)陪伴百姓走過了500多年，從當初的一種發(fā)展到如今擁有30種時尚口味。其中以鮮香甜為主，色澤金黃，香酥松軟，涼透不硬，養(yǎng)胃健身，有帶餡、不帶餡、肉的、素的，甜的、咸的……男女老少無人不知、無人不曉;同時也成為居家食用、饋贈親友、當?shù)靥禺a(chǎn)的選擇!
低投入高回報引爆創(chuàng)業(yè)高潮 焦莊燒餅風靡全國
