臘肉智能煙熏爐工作流程:將五花肉用清水浸泡出血水,瀝干水分切成長(zhǎng)條狀,用調(diào)味品把五花肉充分的腌制均勻,腌制均勻后掛上鐵鉤準(zhǔn)備烘烤煙熏。把準(zhǔn)備好的熏煙料準(zhǔn)備好放進(jìn)發(fā)煙裝置內(nèi),調(diào)好烘烤煙熏的時(shí)間,熏制到肥肉透明就可以了。
臘肉智能煙熏爐設(shè)備特點(diǎn):采用可編程控制器和大視窗觸摸控制,生動(dòng)直觀的顯示設(shè)備運(yùn)行狀態(tài),可顯示控制溫度、時(shí)間等工藝參數(shù),并可在生產(chǎn)過程中隨時(shí)調(diào)節(jié)參數(shù),可進(jìn)行單工藝操作,也可將九個(gè)以下的單工藝任意組合成配方進(jìn)行生產(chǎn),可存儲(chǔ)多種不同配方(用戶自選工藝而定)。
臘肉智能煙熏爐設(shè)備簡(jiǎn)介:1具有蒸煮、干燥、烘烤、煙熏、換氣、排煙等功能。
2可根據(jù)工藝要求選擇慢速或快速循環(huán)程序,以達(dá)到的循環(huán)和發(fā)煙效果。
3采用計(jì)時(shí)控制、中心溫度計(jì)時(shí)控制兩種方式控制蒸煮和烘干工藝,增加優(yōu)化節(jié)能控制程序,減少能耗。
4可監(jiān)控?zé)熿F溫度,防止溫度過高,安全衛(wèi)生。干燥、烘烤過程中可對(duì)溫度、排風(fēng)量進(jìn)行控制調(diào)整。