臭氧具有不穩(wěn)定性和很強的氧化能力。臭氧是有一個氧分子(O2)攜帶一個氧原子(O)組成,是一種暫存的狀態(tài),臭氧與人們常用的幾種消毒物質還原電位的比較如下:臭氧易分解,不穩(wěn)定狀態(tài)下臭氧的半衰期22.25分鐘,一個小時的衰退率為61%,在1%的臭氧水溶液中半衰期為16分鐘,且溫度越高,濕度越大,半衰期越短,
國際衛(wèi)生組織對其滅菌功能曾歸納比較,臭氧與其他殺菌劑對大腸桿菌的火菌效果依次為,臭氧>次氯酸>二氧化氯>銀離子>次氧酸根>高鐵酸鹽>氯胺
臭氧滅菌的過程屬于生物化學氧化反應,臭氧滅菌有以下三種形式:
(1)臭氧氧化分解了細菌內部氧化葡萄糖所必需的葡萄糖氧化酶
(2)直接與細菌、病毒發(fā)生作用,破壞其細胞壁、DNA和RNA,分解蛋白質,脂質類和糖等大分子聚合物,使細菌的物質代謝生長和繁殖過程遭到破壞
(3)滲透細胞膜組織,侵入細胞膜內作用于外膜脂蛋白和內部的脂多糖,使細胞發(fā)生通透性畸變,導致細胞的溶解死亡,并且將死亡菌體內的遺傳基因、寄生菌種、寄生病毒粒子、噬菌體支原體及熱源(細菌病毒代謝產物、內毒素)等溶解變性滅亡。由此可見,臭氧滅菌屬于溶菌,是三種滅菌方式中最徹底的形式。既然臭氧能殺死病毒、細菌,那么會不會也把健康的細胞殺死呢?不會,因為健康細胞具有強大的平衡酶系統(tǒng),因而臭氧對健康細胞無害。