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一、應用范圍：
夾層鍋廣泛應用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工。
二、設備簡介：
1、容積：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。
2、結構形式：立式結構。
3、鍋體材質：①內鍋體不銹鋼(SUS304)，夾套②內外全不銹鋼。
4、攪拌轉速：36r/min(可以根據客戶要求來選定一定的轉速);
5、支腳形式：①立式鍋體：三棱錐形式、圓管式;
6、設備配置：表盤指針式溫度計、蒸汽、出料口等(立式結構)。
注：夾套工作壓力可根據客戶特殊要求定做。
三、使用注意：
1、使用蒸氣壓力，不得長時間超過定額工作壓力。
2、進汽時應緩慢開啟進汽閥，直到需用壓力為止，冷凝水出口處的截止閥，如裝有疏水器，應始終將閥門打開;
3、對安全閥，可根據用戶自己使用蒸氣的壓力，自行調整。
4、蒸氣鍋在使用過程中，應經常注意蒸氣壓力的變化，用進汽閥適時調整。
