產(chǎn)品分類 更多>>
否
型號(hào)
食品級(jí)
主要營(yíng)養(yǎng)成分
大豆組織蛋白
品牌
綠洲
外觀
粉末
含量
99（％）
有效物質(zhì)含量
99（％）
產(chǎn)品規(guī)格
25kg*1
保質(zhì)期
2年
主要用途
營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑
組織化大豆蛋白，也稱為大豆組織蛋白、組織蛋白，商品名如索太（Soytex）、邦太（Bontex）和康太（Contex）等。大豆組織蛋白具有類似肉的纖維結(jié)構(gòu)，富有咀嚼感、具有良好的吸水性、保油性。應(yīng)用在肉制品中可降低加工成本，使之具有更高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
組織蛋白有陷狀、塊狀，片狀和粒狀等幾種形態(tài)?？蓮V泛應(yīng)用于肉制品 (如肉丸，肉餅等)和仿肉制品，來(lái)改善成品營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)，降低生產(chǎn)成本。也可代替肉和脂肪來(lái)生產(chǎn)素食食品（如仿真雞肉），同時(shí)還可用于寵物食品和湯料等的加工。
以粉狀大豆蛋白產(chǎn)品為主要原料
1) 用于肉制品如肉灌腸、肉罐頭、肉圓、肉餅等，代替部分瘦肉，以提高蛋白質(zhì)含量，降低成本，同時(shí)改善肉制品的組織結(jié)構(gòu)。
2) 用于方便食品，增加其蛋白質(zhì)含量，以提高方便食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
