食品微波殺菌設(shè)備，隧道式微波殺菌機，鹵肉熟食微波殺菌設(shè)備。山東磊沐生產(chǎn)的食品微波殺菌設(shè)備主要采用微波穿透原理對食品、袋裝食品、熟食進行輻射殺菌，可達到商業(yè)無菌要求。微波殺菌主要靠微波的生物效應(yīng)和熱效應(yīng)。食品在微波的輻射下細胞膜斷面的電位分布受到影響，造成細胞膜周圍電子、離子濃度和細胞膜的通透性能改變，造成細胞營養(yǎng)不良，不能正常新陳代謝，細胞結(jié)構(gòu)功能紊亂，生長發(fā)育受到抑制而死亡。微波的熱效應(yīng)是菌體由于吸收微波能升溫。使物料的水分子升溫揮發(fā)，從而使細菌體內(nèi)蛋白質(zhì)同時受到無極性熱運動和每秒鐘24.5億次震蕩的作用，使其空間結(jié)構(gòu)變化或破壞，而使蛋白質(zhì)變性。蛋白質(zhì)變性后就失去生物活性。

傳統(tǒng)的食品殺菌設(shè)備和消毒方法有很多種，有通過溫度進行殺菌的巴氏殺菌和高溫殺菌，也有通過紅外、紫外或臭氧進行殺菌。微波殺菌屬于低溫殺菌，通過微波殺菌設(shè)備處理過的食品的保質(zhì)期可延長3～8倍，并且是低溫處理，不破壞食品原有的營養(yǎng)成份、色澤、口感和天然風味。

食品微波殺菌設(shè)備技術(shù)參數(shù)：

1、 設(shè)備型號：LM-20 (連續(xù)式)

2、 整機功率：28KVA

3、 微波功率：20KW （可調(diào)）

4、 設(shè)備尺寸（長×寬×高）：8500×1500×1790mm

5、 特制裝置：出料加裝1.2米的紫外線殺菌裝置

6、 微波殺菌溫度：0~100℃（可調(diào)）

7、 輸送帶速度：0~5米/分鐘（可調(diào)）

8、 設(shè)備產(chǎn)能：300~400公斤/小時

9、 設(shè)備用途：食品微波殺菌設(shè)備的應(yīng)用范圍很廣，可對肉制品、果脯、豆制品、熟食、調(diào)味品、米粉、麥片、豆奶粉、鹵菜、牛肉干、燒雞、方便面、保健茶、整雞、魚片干、鹽水鴨、海產(chǎn)品等殺菌處理。該設(shè)備按種類區(qū)分可分為：包裝食品殺菌機、粉狀食品殺菌機、液體食品殺菌設(shè)備等。

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