注：本頁(yè)面產(chǎn)品為10個(gè)模片，如需全部模片（即20個(gè)模片）請(qǐng)移步至20個(gè)模片的鏈接https://detail.1688.com/offer/44358953309.html?spm=0.0.0.0.XkHJQc

新品上市

材料：鋁制 塑料

規(guī)格：筒身直徑5CM，長(zhǎng)16.5CM，

彩盒21.5CM*16CM*5.5CM

重量：350G/PCS（含彩盒）

包裝：彩盒

顏色：合金原色

產(chǎn)品說(shuō)明：48個(gè)/箱，每個(gè)帶有10種花片。

產(chǎn)品參數(shù)：

產(chǎn)品展示：

產(chǎn)品參數(shù)：

制作方法：

注意事項(xiàng)：

餅干機(jī)拉桿的牙齒面，對(duì)著手柄方向只能下壓，逆行上拉，會(huì)導(dǎo)致彈簧拉壞，無(wú)法使用。拉桿的光面轉(zhuǎn)動(dòng)到手柄方向，進(jìn)行上拉操作。請(qǐng)務(wù)必注意彈簧只能下壓，上拉會(huì)失去彈性，請(qǐng)不要使用過(guò)一次拉壞了，就說(shuō)我們的產(chǎn)品有問(wèn)題。

如果反應(yīng)餅干機(jī)餅干壓不下來(lái)，那是面團(tuán)太干或者太濕

餅干配方：

一.香草味/巧克力味/抹茶味（該配方可做40-50片）

黃油（室溫放軟）150克，糖粉100克，鹽1/8小匙，香草精1/4小匙，蛋1只，低粉250克

做法：（曲奇做法其實(shí)都是大同小異的）

1.黃油（一定要是室溫放軟的，不要用微波爐叮）加糖打至淡黃色乳霜狀（香草味的這時(shí)加入香草精打勻）

2.分次加入蛋液，每次要攪打均勻后再繼續(xù)加

3.篩入所有粉類，用切拌法拌至無(wú)粉粒

4.造型后放入已預(yù)熱180度的烤箱中烤約10分鐘

（如果面團(tuán)太軟可放冰箱中一小時(shí)后再造型）

5.配方中減少20克低粉，增加10克巧克力粉，減去香草精，做出來(lái)的就是巧克力曲奇；減少20克低粉，增加10克抹茶粉，減去香草精，做出來(lái)的就是抹茶曲奇。

TIPS:做曲奇的關(guān)鍵是打發(fā)黃油哦，黃油沒(méi)充分打發(fā)的情況下，做出來(lái)的餅干會(huì)扁塌而且紋路模糊~

二.奶油曲奇(餅干機(jī)使用方法視頻的配方)
黃油250克，普通面粉260克，玉米淀粉100克，雞蛋1個(gè)，淡奶油30克,糖粉120克，鹽1克。
做法：

1.將恢復(fù)室溫的黃油放入打蛋盆中，分3次加入香草糖粉，每次都打發(fā)均勻；
2.淡奶油分3次加入打發(fā)的黃油中，攪拌均勻，每次都要全部融合后再加入；
3.全蛋打散，分多次加入打發(fā)的黃油中，攪拌均勻，每次都要等蛋油全部融合后再加入；
4.面粉、玉米淀粉、鹽混合均勻后過(guò)篩至打發(fā)的黃油雞蛋糊中，切拌至無(wú)粉粒；
5.將做好的曲奇面團(tuán)用勺子刮入到餅干機(jī)中，選擇自己喜歡的花片，旋緊；
6.烤盤鋪好硅膠墊，將餅干機(jī)放在烤盤中，按下手柄，擠出一個(gè)曲奇，抬起餅干機(jī)，再擠下一個(gè)，直到烤盤中擠滿；
7.烤箱180度，預(yù)熱5分鐘，放入烤盤，烤至表面定型，立即轉(zhuǎn)用160度烤至曲奇表面金黃即可。

三.黃油曲奇

低粉200g，黃油125g，蛋黃2個(gè)，牛奶30ml,糖粉100g，鹽1克。
做法：

1.黃油加糖粉打發(fā)；
2.加入蛋黃打勻，一個(gè)一個(gè)加；
3.加入牛奶打勻；
4.鹽、低粉拌勻，篩入黃油中拌勻；
5.將拌好的面糊放入冰箱冷藏15分鐘；
6.將面糊放入餅干機(jī)，壓到鋪好硅膠墊的烤盤上；
7.烤箱預(yù)熱180，烤15分鐘至曲奇表面呈金黃色即可。
餅干機(jī)使用詳細(xì)攻略：
1.使用餅干機(jī)做曲奇，面糊一定要較軟，但又不能太軟，太硬了擠不下來(lái)，太軟了不會(huì)成型，即使勉強(qiáng)成形了花紋也會(huì)不會(huì)清晰，因此一定要用專用的餅干機(jī)的配方才可以；
2.餅干機(jī)的花片，通常是有正反面的(有一些兩面一樣的是不分正反面的)，突出來(lái)的一面要沖向餅干桶，另一面沖著封閉環(huán)；
3.做曲奇，重點(diǎn)是打發(fā)黃油，黃油打發(fā)好、加入粉類材料時(shí)，一定要用橡皮刮刀來(lái)拌，千萬(wàn)不能用手抓拌，因?yàn)辄S油的融點(diǎn)特別低，一上手黃油就化了，黃油一化，打發(fā)過(guò)程中包裹進(jìn)去的空氣就會(huì)跑掉，做出來(lái)的曲奇就會(huì)又油又硬，口感極差；黃油也不能打過(guò)，液態(tài)材料，如雞蛋、淡奶油、牛奶等不能一次加得過(guò)多，否則出現(xiàn)水油分離的狀態(tài)就肯定不好了。當(dāng)然，一旦出現(xiàn)水油分離現(xiàn)象，可以放一點(diǎn)點(diǎn)低粉進(jìn)去繼續(xù)攪打，情況會(huì)有所緩解。不過(guò)，還是盡量不要打成水油分離，否則口感會(huì)有所下降；
4.面糊用勺子裝進(jìn)餅干桶中之后，稍壓一下，把花片放入封閉環(huán)中，將封閉環(huán)擰到餅干桶中，一定要對(duì)齊、旋緊；
5.做好的曲奇面糊，馬上就可以裝入餅干機(jī)中使用，如果特殊原因需要放入冰箱中冷藏，也盡量不要冷藏太久，因?yàn)辄S油的凝固點(diǎn)也低，時(shí)間久了就會(huì)變硬，再取出融化，黃油會(huì)化成液體，口感也會(huì)變差；
6.新手做曲奇的時(shí)候，可以先將餅干桶裝滿面糊，剩下的暫時(shí)放入冰箱中冷藏，等桶干桶中的面糊擠完，再把剩下的面糊從冰箱中取出，裝入餅干機(jī)內(nèi)。因?yàn)樾率植僮魉俣瓤赡軙?huì)較慢，剩余的面糊會(huì)因此而融化，從而影響口感；
7.烤盤上不鋪東西，或是鋪硅膠墊，因?yàn)閴撼鰜?lái)的餅干面糊有一定的粘性，如果下面的墊子過(guò)輕，直接就帶起來(lái)了，無(wú)法正確讓壓好的曲奇和餅干機(jī)分離；
8.面糊裝好之后，接下來(lái)就是擠曲奇了。餅干機(jī)是一款非常方便、實(shí)用的擠曲奇的工具。擠出來(lái)的曲奇不僅漂亮，而且均勻。但是，擠的時(shí)候是有一定的技巧的。在擠曲奇時(shí)，手較要握在餅干桶上，是金屬部分，導(dǎo)熱效果好，手上的熱量會(huì)把曲奇面糊融化掉，那樣不僅擠不成形，而且也影響口感。具體的做法是——步，把餅干機(jī)倒過(guò)來(lái)，稍微按一下手柄，讓面糊擠壓到花片下方；第二步，把餅干機(jī)垂直放在硅膠墊或是烤盤上，一手按住餅干機(jī)的封閉環(huán)，一手按住手柄，把餅干機(jī)緊緊貼在烤盤上，然后按一下手柄，稍停2秒鐘后，迅速且果斷地將餅干機(jī)垂直提起，這樣一個(gè)漂亮的曲奇就留在了烤盤或是硅膠墊上了；
9.因?yàn)轱灨蓹C(jī)的密封圈有一定的直徑，所以擠出來(lái)的曲奇排列是比較稀的，有些人覺(jué)得浪費(fèi)地方，會(huì)把擠好的曲奇冷凍一下，然后把曲奇生坯排列得更緊密一些。這樣是不對(duì)的，因?yàn)榍嬖诳局频倪^(guò)程中會(huì)膨大，排列得太密，曲奇都擠在一起，花色都變形的了，嚴(yán)重影響美觀；
10.擠好的曲奇，可以放在冰箱的冷藏室里冷藏10分鐘左右再烤制，這樣擠出來(lái)的花紋比較不容易在烤制中變形，因?yàn)樾率钟械臅r(shí)候手慢，后面的沒(méi)擠好，前面的就已經(jīng)出油或者是化型化掉了，會(huì)嚴(yán)重影響成品的美觀和口感；
11.烤曲奇時(shí)，較好采用變溫烘烤——先用180度烤5分鐘定形，然后用160度烤10-15分鐘至曲奇表面呈金黃色。這樣烤出來(lái)的曲奇會(huì)非常的酥脆，而且不容易烤糊。當(dāng)然，具體的烤制溫度還需要根據(jù)自家的烤箱來(lái)調(diào)整；
12.有些烤箱的烤盤設(shè)計(jì)很不合理，尤其是30L以下的，平整的地方非常的少，使用餅干機(jī)非常的困難。這時(shí)，我們可以把硅膠墊先鋪在平整的桌面上，抹平，然后用餅干機(jī)擠上曲奇，擠好之后再小心翼翼地把硅膠墊移到烤盤中，這樣會(huì)擠得很整齊，花色也完整、圓潤(rùn)；
13.曲奇做好了，剩下的就是餅干機(jī)的清洗工作。餅干機(jī)清洗起來(lái)，也不復(fù)雜。當(dāng)全部曲奇都擠完，烤后一盤的時(shí)候，把用完的餅干機(jī)拆開來(lái)，連同使用過(guò)的花片一起放進(jìn)一個(gè)加了洗潔劑的熱水盆中浸泡，待熱水不燙手時(shí)，將花片、手柄、封閉環(huán)用百潔布一類的洗碗工具清洗一下，餅干桶用那種可以刷奶瓶的刷子刷一下，就都干凈了。

批發(fā)說(shuō)明：

供應(yīng)商支持混批，300元以上起批 。
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