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一、 用途和特點
箱體內外壁均由不銹鋼制造，保溫材料采用耐高溫礦巖棉，保溫性能好。
具有烘干、煙熏、蒸煮、排氣多種安全防護功能,并具有溫度、濕度的智能控制。
采用觸摸式控制屏，電腦自動控制程序，可直觀顯示各執(zhí)行元件的運行狀態(tài)及設備運行狀況；設定實際工作時間、工藝流程、溫濕度參數(shù)、元器件的動態(tài)圖像。
具有在設備運行中調整時間、溫度、濕度、排風量等相關技術參數(shù)的功能。
獨特的發(fā)煙及循環(huán)系統(tǒng)設計，確保爐內煙霧分布及產(chǎn)品在加工過程中受熱均勻，產(chǎn)品著色均勻。
電腦觸摸屏可編程控制器及繼電器、電磁閥等關鍵電氣，氣動及蒸汽控制元件采用世界較好品牌，性能穩(wěn)定、。
設備有關質量及技術參數(shù)符合日本農(nóng)林水產(chǎn)省的驗收標準，達到對日注冊的要求。
配備高壓管道泵用于清洗。
箱體采用模塊化、易推車結構設計,以單車為單元，拼裝靈活。
蒸汽管道、進煙、排氣管道均采用不銹鋼材質組成。
發(fā)煙器發(fā)煙濃度可按用戶要求進行調節(jié)。
箱門密封條采用硅橡膠，爐門密封良好，無泄漏。
二、結構原理
主機框架為箱體結構，夾層均填充耐高溫材料，保溫節(jié)能、密封性好。。主循環(huán)風扇送風均勻，使爐體內溫度均勻無死角。蒸汽式采用雙層盤管，溫升快，溫度分布均勻。電加熱型采用散熱片式加熱管節(jié)能。同時設有優(yōu)異的發(fā)煙及循環(huán)系統(tǒng)，可使爐內的煙霧均勻分布，從而使肉制品著色均勻，色澤美觀，產(chǎn)品具有較高的出品率。
