中食昌記憑借一道手撕雞架，用2年時(shí)間發(fā)展成聞名全國的雞架品牌，并把這個(gè)帶著標(biāo)準(zhǔn)化基因的“三免產(chǎn)品”（免廚師、免油煙、無重復(fù)食材使用）開到中國各大省會城市，并成功進(jìn)軍二三線城市市場，在全球開設(shè)500多家門店。

從年步入市場到如今，創(chuàng)新步伐不斷，門店已經(jīng)升級到4.0模式。它憑啥這么牛？

始創(chuàng)昌記御品手撕雞架

品牌由來

昌記手撕雞架由清光緒年間御廚金順昌老先生創(chuàng)立的順昌烤雞衍生而來！如今走出了宮廷，走進(jìn)了尋常百姓家，其全系列產(chǎn)品均采用金家后裔百年傳承的宮廷御膳配方，內(nèi)含三十余味中草藥，經(jīng)過幾十道工序精心制作而成，無論是雞架、雞腿，還是雞翅、雞脖，都香而不膩，滋味十足，入口后唇齒留香。 昌記手撕雞架自進(jìn)入市場以來，迅速受到各方關(guān)注，被授予中國。

烤

昌記手撕??雞架系列食品是現(xiàn)烤現(xiàn)賣，非油炸。400攝氏度高溫電烤，環(huán)保潔凈，滋味滲入，油脂滲出，外焦里嫩，香而不膩。

2年在全國開500多家門店

中食昌記手撕雞架在研創(chuàng)產(chǎn)品的初期就以逆向思維方式向傳統(tǒng)中餐發(fā)起挑戰(zhàn)，用“免油煙、免廚師、無食材重復(fù)使用”的“三免”模式打破了制約傳統(tǒng)中餐發(fā)展的瓶頸。從新品研發(fā)、技術(shù)培訓(xùn)、供應(yīng)鏈管理到門店售賣、員工服務(wù)，每個(gè)環(huán)節(jié)都要嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)來執(zhí)行，才使得大規(guī)模復(fù)制成為可能。

免廚師

專用汁料、原材料及調(diào)味品由總部公司統(tǒng)一配送，了口味的一致性，避免了廚師操作的隨意性，項(xiàng)目無需高額房租、無需繁瑣裝修、無需操心雇人，一個(gè)人、一個(gè)冰柜、一臺烤爐、一個(gè)攤位即可，打破了中餐經(jīng)營受制于廚師的被動(dòng)局面。

免油煙

整個(gè)制作過程都是在食客面前完成，不產(chǎn)生油煙及噪音，有利于環(huán)境保護(hù)和消費(fèi)者的身心健康，很大程度上減少了餐廳對周邊居民的打擾。

無原材料重復(fù)使用

昌記手撕雞架門店只賣當(dāng)天新鮮貨，產(chǎn)品不過夜并在食客餐桌上進(jìn)行現(xiàn)場燜制，不存在食材的重復(fù)使用。正規(guī)采購，良心品質(zhì)，承諾絕無任何添加劑、防腐劑。

正是因?yàn)橛辛恕叭狻蹦Ｊ胶驼麄€(gè)生產(chǎn)運(yùn)作流程的標(biāo)準(zhǔn)化做支撐，昌記手撕雞架自2015年開放加盟以來發(fā)展迅速，不斷迭代發(fā)展，目前經(jīng)營的店面已達(dá)500多家，覆蓋了全國各省和自治區(qū)的200多個(gè)城市。

品牌年輕化ing

隨著餐飲的不斷發(fā)展，年輕一代逐漸成為當(dāng)前餐飲的消費(fèi)主力群體。面對新興崛起的消費(fèi)群體，昌記手撕雞架及時(shí)調(diào)整步伐，進(jìn)行品牌的年輕化表達(dá)。

從這個(gè)層面上來說，昌記手撕雞架無疑是品牌年輕化的高手！從2015年步入市場到如今，無論是品牌vi、店面裝修、員工服裝，還是美味的菜品都在不斷迭代發(fā)展，每一次升級都是為適應(yīng)市場需求不斷創(chuàng)新，都在致力于為食客提供更好的用餐體驗(yàn)及美好的味道。

產(chǎn)品更豐富

中食昌記的產(chǎn)品更加多元化，也更加，產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)，更貼近新時(shí)代食客的需求，讓顧客獲得更直接更的就餐體驗(yàn)。

注重體驗(yàn)

為適應(yīng)新餐飲形式下的新生代消費(fèi)群體，昌記手撕雞架不僅要追求滿足于消費(fèi)者“吃飽吃好味道好”的產(chǎn)品物質(zhì)需求層面，還要將其上升為“好吃好看好體驗(yàn)”的精神物質(zhì)雙重層面。

“我們的想法其實(shí)很簡單，就是結(jié)合品牌自身的定位與優(yōu)勢，圍繞消費(fèi)者價(jià)值體驗(yàn)，使‘吃’這一單的行為演變成為一種品牌文化消費(fèi)！

兩條腿走路

憑借著不斷迭代的品牌理念和創(chuàng)新性實(shí)踐，昌記手撕雞架的步子邁得愈發(fā)穩(wěn)健有力。昌記手撕雞架一方面繼續(xù)堅(jiān)持保持好一二線城市的同時(shí)，全力向三四線城市進(jìn)發(fā)，如此一來，昌記手撕雞架將為更多的創(chuàng)業(yè)者搭建一個(gè)成熟穩(wěn)固的發(fā)展平臺。

昌記手撕雞架憑借對加盟商給予運(yùn)營管理、供應(yīng)鏈管理、市場品牌推廣以及信息技術(shù)多方面全方位的支持優(yōu)勢，在眾多餐飲加盟品牌中脫穎而出，受到很多創(chuàng)業(yè)者的青睞。昌記手撕雞架所倡導(dǎo)的家文化讓加盟商在情感上以及思想意識上都與品牌發(fā)展保持一致，從而形成昌記手撕雞架體系的相親相愛一家人。同時(shí)昌記手撕雞架不斷調(diào)整的加盟合作政策使得加盟商與總部公司結(jié)成更緊密的利益結(jié)合體，形成滾雪球式快速發(fā)展。

“首先你必須讓加盟商賺到錢。這是非常關(guān)鍵的。然后，你才能跟他談愿景。你應(yīng)該從加盟商的角度去為他們考慮，他們既然相信你，愿意跟你一塊兒來做，首先你要對得起他這份信任，你要給他回報(bào)，讓他跟著你共同往前去走、去發(fā)展?！?/p>

已經(jīng)擁有500多家門店的昌記手撕雞架積極求新求變，全新的4.0模式給昌記手撕雞架注入了更多年輕化的元素，從品牌形象VI到消費(fèi)環(huán)境再到產(chǎn)品和服務(wù)全都迭代升級，為顧客營造了良好的就餐體驗(yàn)氛圍。憑借不斷升級迭代的決心以及時(shí)刻關(guān)注消費(fèi)人群的敏銳洞察力，可以預(yù)見昌記手撕雞架在國內(nèi)和國外市場上必將有更多不俗的表現(xiàn)！