本文作者：萬佳傅經(jīng)理

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蒸汽是高溫氣體，它可以用來煮熟食品，這個大家都知道。但是它也可以用來給剛煮熟的食品進(jìn)行快速降溫，這個你們知道嗎？

這就是一臺蒸汽式熟食真空快速冷卻機(jī)。它利用蒸汽噴身器把熱量變?yōu)槔淞?，這其中的精妙之處不可一言而欲。

你看這雞爪鴨脖牛肉羊肉鹵煮食品快速冷卻蒸汽真空預(yù)冷機(jī)全食品級不銹鋼材質(zhì)組成的機(jī)器

每一個細(xì)節(jié)處的精工細(xì)作

雞爪鴨脖牛肉羊肉鹵煮食品快速冷卻蒸汽真空預(yù)冷機(jī)蒸汽通過有大小之分的管道，進(jìn)行氣體壓縮，擴(kuò)散，這樣能帶來一節(jié)管道成為真空狀態(tài)，就是這個真空狀態(tài)不停吸走箱體里抽的熱量，從而達(dá)到快速降溫的目的。

這是剛出鍋的米飯和湯汁，其適時溫度達(dá)到98度。

在試驗時從98度的溫度降溫到25度常，居然只用了2分47秒。這種降溫速度在真空冷卻技術(shù)出現(xiàn)之前是不可想象的。

而且這種快速的降溫方式可以做到不改變食品的顏色、口感、與形狀。這是沒有其他冷卻方式可以做到的。

就是這樣一款設(shè)備讓更多的食品加工企業(yè)前進(jìn)了一大步，無論是在產(chǎn)能還是口質(zhì)上，都得到了實質(zhì)性的進(jìn)展。

科技改變著世界，改變著人們的生活，也改變著人們的命運(yùn)，我們能不能搭上科技的快車，蒸汽式熟食真空冷卻機(jī)是不是也是一部快車呢？

東莞市萬佳機(jī)械生產(chǎn)的蒸汽式熟食真空快速冷卻機(jī)有著明顯的優(yōu)勢：

一：降溫非常快。出鍋近100度的高溫食品，進(jìn)到蒸汽式熟食快速冷卻機(jī)當(dāng)中，一般只需10分鐘左右就可以達(dá)到20度左右的溫度，如果只需降到30度，更是只需3分鐘時間。

二：降溫后食品保鮮期更長?？焖俚氖称方禍爻晒Φ脑竭^了菌類的密集繁殖期，這個期一般是在食品溫度處于40-60度的時期。

三：不變色不變味。這是真空冷卻方式的明顯優(yōu)勢，快速冷卻后的食品形狀、顏色、口感與出鍋時的表現(xiàn)是一樣的。

四：更節(jié)能、故障率更低。這是相比于普通真空泵式的熟食真空快速冷卻機(jī)萬佳蒸汽式熟食真空快速冷卻機(jī)沒有壓縮機(jī)、沒有真空泵、更節(jié)能、用電設(shè)備更少，故障率自然也更少。