枇杷(學(xué)名：Eriobotrya japonica；英文名：Loquat），中文古名蘆橘，又名金丸、蘆枝，是薔薇科中的蘋果亞科的一個(gè)屬，為常綠小喬木。樹(shù)冠呈圓狀，樹(shù)干頗短，一般樹(shù)高3～4米。葉厚，深綠色，背面有絨毛，邊緣成鋸齒狀。枇杷原產(chǎn)中國(guó)東南部，因果子形狀似琵琶樂(lè)器而名。 形態(tài)特征 常綠小喬木，高可達(dá)10m；小枝密生銹色或灰棕色絨毛。葉片革質(zhì)，披針形、長(zhǎng)倒卵形或長(zhǎng)橢圓形，長(zhǎng)10～30cm，寬3～10cm，頂端急尖或漸尖，基部楔形或漸的狹成葉柄，邊緣有琉鋸齒，表面皺，背面及葉柄密生銹色絨毛。圓錐花序花多而緊密；花序梗、花柄、尊筒密生銹色絨毛；花白色，芳香，直徑1.2～2cm，花期10～12月，果期第二年5～6月。因形似琵琶而得名。枇杷果實(shí)：圓形或橢圓形，直徑2～5cm，外果皮黃色或橙黃色，具柔毛，頂部具黑色宿存萼齒，除去萼齒可見(jiàn)一小空室。基部有短果柄，具糙毛。外果皮薄，中果皮肉質(zhì)，厚3～7mm，內(nèi)果皮紙膜質(zhì)，棕色，內(nèi)有1至多顆種子。氣微清香，味甘、酸。枇杷品種極多，可分為紅沙枇杷、白沙枇杷二類，前者壽命長(zhǎng)、樹(shù)勢(shì)強(qiáng)、產(chǎn)量高，但品質(zhì)不如后者，品種有圓種、雞蛋紅等；白沙枇杷生長(zhǎng)、產(chǎn)量等都不如紅沙枇杷，但品質(zhì)優(yōu)良，品種有圓種、育種、雞蛋白等。種子可釀酒及提煉酒精；木材質(zhì)堅(jiān)韌，供制木梳、木棒等用材；葉和果實(shí)入藥，有清熱、潤(rùn)肺、止咳化痰等功效。葉含皂廿、苦杏仁廿、烏索酸、齊墩果酸、鞣質(zhì)、維生素Bl、維生素C等。有很高的藥用價(jià)值。枇杷樹(shù)形整齊美觀，葉大蔭濃，四季常春，春萌新葉白毛茸茸，秋孕冬花，春實(shí)夏熟，在綠葉叢中，累累金丸，古人稱其為佳實(shí)。 科屬分類 薔薇科 Rosaceae、枇杷屬。常綠小喬木，高可達(dá)10米；長(zhǎng)10—30厘米，寬3—10厘米，頂端急尖或漸尖，基部楔形或漸狹成葉柄，邊緣有琉鋸齒，直徑1．2—2厘米，花瓣內(nèi)面有絨毛，基部有爪。梨果近球形或長(zhǎng)圓形，黃色或桔黃色，外有銹色柔毛，后脫落，果實(shí)大小、形狀因品種不同而異?；ㄆ?0一12月，果期第二年5—6月。因形似琵琶而得名。 我國(guó)福建，四川，江蘇，湖北，有野生，現(xiàn)全國(guó)各地都有栽培。 枇杷品種極多，只要搜到枇杷樹(shù)基地不管品種的枇杷都立即知道,可分為紅沙枇杷、白沙枇杷二類，前者壽命長(zhǎng)、樹(shù)勢(shì)強(qiáng)、產(chǎn)量高，但品質(zhì)不如后者，品種有圓種、雞蛋紅等；白沙枇杷生長(zhǎng)、產(chǎn)量等都不如紅沙枇杷，但品質(zhì)優(yōu)良，品種有圓種、育種、雞蛋白等。 種子可釀酒及提煉酒精；木材質(zhì)堅(jiān)韌，供制木梳、木捧等用材；葉和果實(shí)入藥，有清熱、潤(rùn)肺、止咳化痰等功效；又蒸制其葉取露，取名“枇杷葉露”，有清熱、解暑熱、和胃等作用；又為好的蜜源植物，在蜂蜜中， “枇杷蜜”質(zhì)優(yōu)。 生長(zhǎng)習(xí)性 枇杷適應(yīng)性強(qiáng)，除植于公園外，也常植于庭園，作為園藝觀賞植物。太湖邊及湖中島上的枇杷獨(dú)佳，由于冬日水汽霧氣，保護(hù)了冬日花朵不受寒害，故年年碩果累累。其果可食，味甘美；果、葉可供藥用；木材紅棕色，質(zhì)硬而韌，可做手杖、木榔頭、木棒等。 枇杷可以人工種植,也可以大棚種植.枇杷的生活習(xí)性：枇杷喜光，稍耐陰，喜溫暖氣候和肥水濕潤(rùn)、排水良好的土壤，稍耐寒，不耐嚴(yán)寒,生長(zhǎng)緩慢，平均溫度12～15以上，冬季不低-5℃，花期，幼果期不低于0℃的地區(qū)，都能生長(zhǎng)良好。壽命較長(zhǎng)，嫁接苗4～6年開(kāi)始結(jié)果，15年左右進(jìn)入盛果期，40年后產(chǎn)量減少。一般情況下河南省也可以栽培，但結(jié)果期低于零下2度幼果即受凍，栽培適區(qū)是長(zhǎng)江中下游及以南地區(qū)。較好為肥沃土壤，常用于園林觀賞，小區(qū)，園林，學(xué)校，事業(yè)單位，工廠，山坡、庭院、路邊、建筑物前。 大五星 枇杷——大五星枇杷 大五星枇杷系成都龍泉驛區(qū)通過(guò)實(shí)生選種育成的新品種， 是建國(guó)以來(lái)在枇杷育種上取得的重大成果。該品種具有如下特點(diǎn)：果特大，商品性能好。經(jīng)疏果后，平均果重81g，較大194g，是目前國(guó)內(nèi)果實(shí)較大的枇杷品種，果重大五星枇杷果面極其美觀。明顯超過(guò)解放鐘、洛陽(yáng)青等品種（經(jīng)2001年5月9日新測(cè)試，經(jīng)嚴(yán)格疏果，平均果重80.91g，較大果重206g；沒(méi)有疏果的果園，平均果重66g，較大果重173g）。樹(shù)勢(shì)中庸，早果性能好，極豐產(chǎn)。一般栽后第二年試花掛果，比解放鐘的投產(chǎn)時(shí)間提早兩年。每畝栽222株或111株，如果不疏花疏果，畝產(chǎn)可達(dá)5000kg，但為了確保該品種的商品性能，每年需大量疏花疏果，一般要疏掉2/3以上的花果，畝產(chǎn)保持2000kg即可。此外，穩(wěn)產(chǎn)性能亦好，在正常管理水平下，幾乎無(wú)大小年或大小年不明顯。風(fēng)味濃甜，糖度高，品質(zhì)極上等，克服了解放鐘風(fēng)味偏酸的缺點(diǎn)。糖11.5～12.6度，可溶性固形物13.5～14.8%，風(fēng)味明顯超過(guò)解放鐘等國(guó)內(nèi)品種，是生產(chǎn)枇杷鮮果的品種。2000年5月15～16日，有一大公司在考察了福建、浙江等國(guó)內(nèi)枇杷產(chǎn)區(qū)后來(lái)到龍泉驛、銅梁考察大五星枇杷，經(jīng)自帶的測(cè)糖儀測(cè)試，大五星鮮果的糖度達(dá)到13.2度，因此給予了大五星較高的評(píng)價(jià)，認(rèn)為該品種是目前綜合性狀較優(yōu)良的品種。抗逆性強(qiáng)，適應(yīng)性廣，管理簡(jiǎn)便，病蟲(chóng)害少，生產(chǎn)成本低，適合南方所有枇杷產(chǎn)區(qū)大力發(fā)展。據(jù)南方九個(gè)省區(qū)引種試栽后反饋回來(lái)的情況來(lái)看，大五星在各省的表現(xiàn)均超過(guò)當(dāng)?shù)氐乃衅贩N，在廣東、廣西的表現(xiàn)佳，其品質(zhì)、風(fēng)味、產(chǎn)量明顯超過(guò)四川，且在1999年底的大凍害中沒(méi)有受到絲毫影響。 栽培技術(shù) 溫度要點(diǎn) 枇杷原產(chǎn)亞熱帶，要求較高的溫度，年平均氣溫12℃以上即能正常生長(zhǎng)，但進(jìn)行經(jīng)濟(jì)栽培的年平均氣溫應(yīng)在15～17℃，且無(wú)嚴(yán)寒天氣。枇杷花期在冬末春初，冬春低溫將影響其開(kāi)花結(jié)果。氣溫-6℃時(shí)對(duì)開(kāi)花、-3℃時(shí)對(duì)幼果即產(chǎn)生凍害；10℃以上花粉開(kāi)始發(fā)芽，20℃左右花粉萌發(fā)合適。但氣溫或地溫達(dá)30℃以上時(shí)，枝葉和根生長(zhǎng)滯緩而不良，果實(shí)在采摘前7～15天遇上35℃的高溫，很容易產(chǎn)生日灼傷害，甚至失去食用價(jià)值。枇杷對(duì)土壤要求不嚴(yán)，適應(yīng)性較廣，一般土壤均能生長(zhǎng)結(jié)果，但以含砂或石礫較多疏松土壤生長(zhǎng)較好。 繁栽要點(diǎn) 以播種繁殖為主，也可嫁接。播種可于6月采種后立即進(jìn)行。嫁接一般以切接為主，可在3月中旬或4月～5月進(jìn)行，砧木可用枇杷實(shí)生苗和石楠。定植于萌芽前3月下旬至4月上旬，也可在梅南期5月～6月或10月進(jìn)行。定植苗需多帶須根和附土，以利成活。栽植地點(diǎn)以向南而風(fēng)少處為好。 需肥要點(diǎn)