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近，深圳市賓館、飯店及內部單位廚房油煙管道火災發(fā)生頻繁。9月3日晚上19點51分，麒麟街孩兒巷口周記飯店油煙管道起火； 9月12日17時25分，濱江區(qū)聯(lián)莊一區(qū)一小吃店廚房因油煙管道著火發(fā)生火災……這些火災大都發(fā)生在賓館、飯店、綜合寫字樓，大專院校等人員密集的場所， 不僅造成一定的經濟損失，而且一些發(fā)生于繁華地區(qū)的火災還造成了不良的社會影響。
經事后研究發(fā)現，此類火災發(fā)生的主要原因是廚房操作人員用火不慎，油鍋無人看管，加之對廚房油煙管道清理不及時，油污堆積嚴重，遇明火或高溫煙氣后，油垢被引燃所致。針對近期廚房油煙管道火災頻發(fā)的狀況，杭州市公安消防局提醒市民群眾：
設有廚房的賓館飯店等場所，首先要注意在煙囪和抽油煙管道的布置上，不能穿過可燃裝修材料；煙囪和抽油煙管道的用材本身應采用不燃材料，且不能外包可燃材料。
其次，抽油煙罩每日用完后要擦洗一次，清除當日的油垢；每個季度要徹底清洗一次，及時清除掉附著和堆積在里面的油垢及其他臟物，防止煙道和抽油煙管道內壁或彎道內的油垢和臟物堆積過多帶來火災危險。
第三，完善廚房內的消防設施設備，配齊火災報警設備，對火情及時進行監(jiān)測、報警；增配1211或二氧化碳等氣體滅火器，以便火災初起時，將氣體噴入煙道進行滅火；在煙囪和抽油煙管道末端處設開式灑水噴頭，一旦煙道內發(fā)生火災，立即開啟灑水噴頭阻止火勢蔓延。
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