海參,屬(Holothurioidea),是生活在海邊至8000米的海洋,據(jù)今已有六億多年的歷史,海參以海底藻類(lèi)和為食。 海參全身長(zhǎng)滿(mǎn),廣布于世界各海洋中。我國(guó)南海沿岸種類(lèi)較多,約有二十余種海參可供食用,海參同人參、、齊名,是世界八大珍品之一。海參不僅是珍貴的食品,也是名貴的藥材。據(jù)
中記載:海參,味甘咸,,益精髓,攝小便,療痿,其性溫補(bǔ),足敵人參,故名海參?,F(xiàn)代研究表明,海參具有提高記憶力、延緩性腺衰老,防止、以及抗腫瘤等作用。