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英文：Tian Qing plastic別名：豆膠、咸菁膠分子式：（C6H7O2 OH3）n 粘度：＞1800mpa.s
性質：白色至微黃色粉末，無臭，溶于水，不溶于乙醇等有機溶劑。常溫下，它能分散于冷水中，形成粘度很高的水溶膠溶液，其粘度一般比天然植物膠、海藻酸鈉、淀粉高5~10倍。pH6~11范圍內是穩(wěn)定的，pH7.0時粘度最高，pH3.5時粘度最低。田菁膠溶液屬于假塑性非牛頓流體，其粘度隨剪切率的增加而明顯降低，顯示出良好剪切稀釋性能。能與絡合物中的過渡金屬離子形成具有三維網(wǎng)狀結構的高粘度彈性膠凍，其粘度比原膠液高10~50倍，具良好的抗鹽性能。
制法：將豆科植物田菁（S.cannabina Pers）種子的胚乳經粉碎過篩而成。
用途：主要用于冰淇淋，蛋糕預混合粉，方便面，調味料，飲料及果凍等
使用范圍及使用量
（1）我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》（GB 2920-1996）規(guī)定：用于植物蛋白飲料，1.0g/kg；掛面、方便面和面包，2.0g/kg；冰淇淋，5.0g/kg。
（2）實際使用參考：因其結構和性能近似瓜爾豆膠，具體使用可參考瓜爾豆膠。
干燥失重 | ＜12％ |
粘度(1％水溶液) | 200-500, 及 600-1000 厘泊 (按粘度分等級) |
pH值(1％水溶液，25度) | 4-5 |
重金屬 | ＜40 ppm |
總灰分 | ＜4.0％ |
【產品包裝】25kg/袋/桶
【保質期】24個月
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