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海鴨蛋是指在沿海灘涂紅樹林地區(qū)放養(yǎng)的鴨子所產(chǎn)的蛋。由于這些鴨子以蜆、蟹等動物為飼料,所產(chǎn)蛋蛋黃大,呈橘紅色,因此又被人們譽為“紅心”海鴨蛋,其營養(yǎng)豐富、味道鮮美,堪稱蛋中佳品。

由于在廣西北部灣地區(qū)有大面積紅樹林分布,因此海鴨蛋也成了當?shù)貥O富地域特色的特產(chǎn)之一。而在當?shù)?,名氣響、市場反響的海鴨蛋,當屬“由來籽”牌海鴨蛋,一方面得益于北部灣地區(qū)得天獨厚的自然條件,另一方面也與始終秉承的生態(tài)平衡發(fā)展理念有關(guān)。

地域范圍

  欽州海鴨蛋農(nóng)產(chǎn)品地理標志地域保護范圍包括欽州市欽南區(qū)和欽州港沿海的灘涂地,主要分布在康熙嶺鎮(zhèn)、犀牛腳鎮(zhèn)、沙埠鎮(zhèn)、龍門鎮(zhèn)、尖山鎮(zhèn)、黃屋屯鎮(zhèn)、大番坡鎮(zhèn)、那麗鎮(zhèn)、東場鎮(zhèn)等9個鎮(zhèn)和欽州港等區(qū)域。地理坐標位于北緯20°54′至22°41′,東經(jīng)107°27′至109°56′,大陸海岸線長520.8公里,島嶼海岸線長258.3公里,可供養(yǎng)殖的淺海灘涂40370公頃,蛋鴨存欄數(shù)450萬只,年產(chǎn)海鴨蛋30000噸。

  產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

 ?。?)外在感官特征:海鴨蛋比內(nèi)陸鴨蛋大,蛋黃也較大,其蛋殼堅厚,有綠、白兩種顏色,蛋清濃稠,蛋黃色澤深,無腥味,煮時有天然香味。 (2)內(nèi)在品質(zhì)指標:海鴨蛋營養(yǎng)豐富。每100克海鴨蛋中卵磷脂≥3700mg,比內(nèi)陸鴨蛋高25%以上,蛋白質(zhì)含量≥11克,氨基酸總量≥11克。富含鈣、磷、鐵、鋅、碘、鎂、鉀、硒等多種對人體有益的微量元素和維生素,且膽固醇含量較低,卵磷脂高,無腥味,乃蛋中佳品。 (3)安全要求:符合《NY5034-2005無公害食品禽肉及禽副產(chǎn)品》、《NY5030-2006無公害食品畜禽飼養(yǎng)獸藥使用準則》、《NY/T5038-2006無公害食品家禽養(yǎng)殖生產(chǎn)管理規(guī)范》標準的安全要求。


產(chǎn)品推薦
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