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一、不銹鋼夾層鍋電加熱夾層鍋、全自動(dòng)蒸汽夾層鍋產(chǎn)品原理：
夾層鍋主要由鍋體和可傾架或撐角組成；鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式，中間夾層通入蒸汽加熱或者電加熱。
鍋體材質(zhì)：
(a)鍋體不銹鋼(SUS304/SUS316L)、外鍋體碳鋼(Q235-B)，外涂防銹漆；
(b)內(nèi)外鍋體全不銹鋼(SUS304/SUS316L)。
二、不銹鋼夾層鍋電加熱夾層鍋、全自動(dòng)蒸汽夾層鍋夾層鍋分類：
1、按結(jié)構(gòu)形式分為：可傾式夾層鍋、立式(固定)夾層鍋結(jié)構(gòu)
2、按加熱方式分為：電加熱夾層鍋、蒸汽加熱夾層鍋、燃?xì)饧訜釆A層鍋
3、按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌設(shè)備。
三、不銹鋼夾層鍋電加熱夾層鍋、全自動(dòng)蒸汽夾層鍋產(chǎn)品特點(diǎn)：
1、鍋體采用一次沖壓成型的不銹鋼封頭，保證鍋內(nèi)平整光滑。
2、可采用蒸汽、液化氣、天然氣等多種加熱形式，受熱面積大，熱效率高。
3、可攪拌和不攪拌任意選用，采用可傾翻鍋，出料快速干凈。
4、結(jié)構(gòu)緊湊，操作維修方便，工作效率高，耗能低，使用壽命長(zhǎng)。
5、凡接觸食品部分全部采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制造，完全符合食品衛(wèi)生要求。
四、不銹鋼夾層鍋電加熱夾層鍋、全自動(dòng)蒸汽夾層鍋運(yùn)用范圍：
夾層鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋。夾層鍋廣泛用于乳品、飲料、蜜餞、糖果、制藥、酒類、糕點(diǎn)、罐頭等食品加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燉肉、熬粥、燒菜等，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時(shí)間、改善勞動(dòng)條件的優(yōu)良設(shè)備。
五、不銹鋼夾層鍋電加熱夾層鍋、全自動(dòng)蒸汽夾層鍋基本結(jié)構(gòu)及安裝：
1、總體結(jié)構(gòu)：
可傾公式主要由鍋體、電熱棒、電控箱和可傾架、攪拌機(jī)等組成。
2、帶攪拌式由鍋體、電熱棒、電控箱及支腳組成。
3、立式電加熱夾層鍋由鍋體、電熱棒、電控箱等組成。
4、擰緊撐架上的兩顆緊定螺釘，搖轉(zhuǎn)鍋體時(shí)，兩端是進(jìn)油管和出水管不許隨鍋轉(zhuǎn)動(dòng)。
5、安裝完畢，對(duì)攪拌式夾層鍋，夾層內(nèi)必須加入導(dǎo)熱油4/5滿為止。再接通380V電源加入地線。電線、插座要大于所用概功率1.5倍。
6、溢流口不允許裝閥門。
7、放料時(shí)，先打開鍋蓋，在轉(zhuǎn)動(dòng)手輪，使鍋體傾斜，使物料從出料口放出。
8、立式電加熱夾層鍋，物料從鍋底出料口排出。
3各型號(hào)夾層鍋受熱面積及液料沸騰時(shí)間列表于后
六、不銹鋼夾層鍋電加熱夾層鍋、全自動(dòng)蒸汽夾層鍋技術(shù)參數(shù)：
型號(hào) | 工作壓力MPa | 設(shè)計(jì)溫度 ℃ | 安全閥 泄壓值MPa | 加熱 面積㎡ | 夾層內(nèi) 容量 （L） | 公稱通徑(inch) | |||||
低壓 | 高壓 | 低溫 | 高溫 | 低壓 | 高壓 | 蒸氣 入口 | 冷凝水入口 | 出料閥 | |||
50L | 0.29 | 0.49 | 142 | 151 | 0.321 | 0.536 | 0.53 | 14.3 | 3/4″ | 3/4″ | 11/4″ |
100L | 0.29 | 0.49 | 142 | 151 | 0.321 | 0.536 | 0.87 | 24.2 | 3/4″ | 3/4″ | 11/4″ |
200L | 0.29 | 0.49 | 142 | 151 | 0.321 | 0.536 | 1.23 | 34.4 | 3/4″ | 3/4″ | 11/2″ |
300L | 0.29 | 0.49 | 142 | 151 | 0.321 | 0.536 | 1.65 | 42.9 | 3/4″ | 3/4″ | 11/2″ |
400L | 0.29 | 0.49 | 142 | 151 | 0.321 | 0.536 | 1.99 | 52.7 | 3/4″ | 3/4″ | 11/2″ |
500L | 0.29 | 0.49 | 142 | 151 | 0.321 | 0.536 | 2.21 | 66.75 | 3/4″ | 3/4″ | 2″ |
600L | 0.29 | 0.49 | 142 | 151 | 0.321 | 0.536 | 2.43 | 73.8 | 3/4″ | 3/4″ | 2″ |
注：
1、圖表中的攪拌功率為標(biāo)準(zhǔn)配置，如客戶另有要求，請(qǐng)?zhí)岢觥?/span>
2、夾層工作壓力≤0.09Mpa，如客戶有特殊要求可按要求定做。
3、夾層鍋選型需提供的工藝參數(shù)：物料性質(zhì)、工作壓力、工作溫度、特殊要求等。
技術(shù)要求：
1、文件支持：可提供設(shè)備結(jié)構(gòu)尺寸圖紙（PDF）、使用說明書等。
2、按使用功能要求，分別采用如下標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)、制造、檢驗(yàn)：
A、《藥品生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范（1998年修訂版）》第四章第31-37條款；
B、《鋼制壓力容器（GB150-1998）》；
C：《鋼制焊接常壓容器（JB/T4735-1997）》；
D、《食品機(jī)械安全衛(wèi)生（GB16798-1997）》。
七、不銹鋼夾層鍋電加熱夾層鍋、全自動(dòng)蒸汽夾層鍋維護(hù)保養(yǎng)：
1、 進(jìn)汽管和出水管接頭漏汽，當(dāng)選緊螺帽不解決問題時(shí)，應(yīng)添加或更換填料。
2、壓力表和安全閥應(yīng)定期檢查，如有故障及時(shí)調(diào)換和修理。
3、 減速箱開始使用50小時(shí)后，應(yīng)拆下來放掉潤(rùn)滑油，用煤油或柴油沖洗，加入30#--40#干凈機(jī)油，使用150小時(shí)后，第二次換油 ，以后可視具體情況，每使用到1000小時(shí)左右換油一次。
4、 防銹油剝落，應(yīng)及時(shí)涂刷，涂外鍋的油漆，建議采用X55-3鋁粉乙烯耐水漆。
5、 本鍋使用5年后，建議進(jìn)行安全性水壓試驗(yàn)，以后進(jìn)行水壓試驗(yàn)的間隔時(shí)間，按各地技術(shù)部門的要求進(jìn)行。
水壓試驗(yàn)的壓力P水按下列情況決定：
當(dāng)額定工作氣壓P額＜0.6MPa時(shí),P水=0.15MPa;
當(dāng)額定工作氣壓P額=0.6-0.8MPa時(shí), P水=P額+0.3MPa
6、 本鍋外層鍋體使用4.0~5.5毫米厚的鋼板制造,鋼號(hào)A3,當(dāng)外鍋經(jīng)多年銹蝕減薄到2mm以下時(shí),應(yīng)停止使用。
7、本鍋不銹鋼的焊接和不銹鋼其它鋼材連接處的焊接,應(yīng)采用不銹鋼焊條奧102、奧107、奧132、奧137,不宜采用其它牌號(hào)
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