項(xiàng)目?jī)?yōu)勢(shì)：無煙，環(huán)保，節(jié)能，操作簡(jiǎn)單，投資小，利潤(rùn)高，回本快，回頭客多，持久經(jīng)營(yíng)好項(xiàng)目。

     為什么山東脆皮烤豬仍然采用碳烤爐的方式呢？答案就在此，請(qǐng)先看目前市面上的烤豬設(shè)備爐子，目前大體有三種

1. 氣烤爐（生產(chǎn)廠家多而且復(fù)雜）：優(yōu)勢(shì)是可以同時(shí)烤制兩頭豬，但是劣勢(shì)明顯，容易出現(xiàn)里面烤豬容易烤焦，另一頭烤豬烤不熟的情況。畢竟烤制時(shí)間比較長(zhǎng)，爐子內(nèi)部溫度也是大約200多度所以烤熟需要2-3個(gè)小時(shí)。設(shè)備容易出故障漏氣等情況，所以安全性差。同是耗得液化氣能源成本較高?？局频某善方禍刂螅?huì)變得比較硬，脆皮咬不動(dòng)，肉質(zhì)比較油膩，有股豬腥味并且成品肉層肥瘦分離！烤豬成品呈現(xiàn)紅色賣相一般。 推薦指數(shù)：★★☆☆☆
2.電烤爐（生產(chǎn)廠家多且線路復(fù)雜）：跟氣烤爐大致相同, 供熱方式不同，用的是三相電。一個(gè)小時(shí)的用電量相當(dāng)于7臺(tái)3匹大空調(diào)。爐子內(nèi)溫度僅能夠到200多度，適合烤雞兔小物件但是不適合烤豬，烤豬不是烤熟的而是悶熟的?？局茣r(shí)間也需要大約三小時(shí)，成本會(huì)相當(dāng)高！注：現(xiàn)在市面上有好多商家，二手電烤爐，氣烤爐，簡(jiǎn)單翻新后直接出售，極易出現(xiàn)漏電狀況。安全系數(shù)較低.烤制出的成品同樣口感較差，肥肉瘦肉出現(xiàn)分離。賣相也一般。因?yàn)橐远鄶?shù)線路為主，高溫狀態(tài)下容易出現(xiàn)故障設(shè)備維修故障率高 ，成品同樣出現(xiàn)紅色賣相一般。推薦指數(shù)：★★☆☆☆
3.環(huán)保碳烤爐：熱源無煙機(jī)制木炭.爐子純手工打造.無煙.環(huán)保.，爐子采用純不銹鋼材質(zhì)，節(jié)能（一頭豬耗木炭12元左右約三斤左右木炭）.占地面積?。ㄩL(zhǎng)寬1.2米高2.4米）.設(shè)備維修率低（接近零）.烤制時(shí)間短（烤制一頭豬僅需要 45分鐘）.操作簡(jiǎn)單省人工（一個(gè)人足夠）.三層保溫工藝爐子短時(shí)間迅速升溫內(nèi)部溫度高達(dá)400多度，是烤豬最佳溫度.烤制成品口感口味純正，肥肉瘦肉相連，回頭客多.便于以后客戶長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)?？局瞥善烦尸F(xiàn)金黃色賣相好。 推薦指數(shù)：★★★★★

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從脆皮烤豬出現(xiàn)以來，就強(qiáng)勢(shì)占領(lǐng)了餐飲市場(chǎng)的半壁江山，迅速收獲了超高的人氣，成為了餐飲行業(yè)中的佼佼者。很多做餐飲的優(yōu)先考慮的就是烤肉加盟。但是傳統(tǒng)烤肉進(jìn)入市場(chǎng)時(shí)間長(zhǎng)，已經(jīng)沒有什么新意，脆皮烤豬新生力量投資小利潤(rùn)高，被廣大投資者接受認(rèn)可，也收到了廣大消費(fèi)者的好評(píng)。