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新鮮無害的花甲米粉饞嘴花甲粉注重做好食材質(zhì)量管理，所有的海鮮花甲都是商家提供，更有冷鏈運輸系統(tǒng)保障花甲新鮮無害、天然粹。開心花甲粉還對所有花甲進行完善的質(zhì)量管理，由美食大師制定食品加工操作規(guī)范，對旗下員工進行技術(shù)培訓(xùn)，確保每一個加盟商、每一個連鎖店都能做出正規(guī)的、符合標(biāo)準(zhǔn)的營養(yǎng)米粉。饞嘴花甲米粉賺的是口碑。米線新做法——花甲米線說起米線，容易聯(lián)想到的便是云南。有民歌曰：“米線攤上熱鬧，辣子酸醋加花椒。一堆阿妹吃米線，嘴巴辣的吹哨哨。”云南人可以說把米線的做法發(fā)揮到了常人想不到的地步——普通的做法是用小砂鍋煮熟帶湯食用，還可以如過橋米線那樣用覆著厚厚一層油的熱湯將切得極薄的食材燙熟。近兩三年來，因為錫紙花甲的流行，誕生出了一種米線新吃法，將米線、作料、辣椒、醬料等包在錫紙里，放在火上燒，等米線燒熟，將錫紙作為器皿同時上桌，滾燙的米線，十分鮮美、刺激，如果是冬天的話，有很好的保溫效果。經(jīng)營特色小吃店——花甲米線店小吃，能滿足食客的口福，而又價錢適中，花錢不多，特別適合于工薪消費者。特色，容易引起食客的購買欲望。因此，不管在地方，特色小吃店都很受歡迎，生意興隆。北京西四小吃店開業(yè)僅兩天，營業(yè)額就達(dá)到4萬元，顯示了蓬勃生機。重慶，廣州，南京、成都等地的特色小吃更是蜚聲海內(nèi)外?；酌拙€是重慶的地方小吃，因為做法簡單、容易復(fù)制、成本低等優(yōu)勢，逐漸遍布大街小巷。經(jīng)營特色小吃店應(yīng)注意以下問題：1、店址選擇至關(guān)重要，一般應(yīng)選在商業(yè)區(qū)或者文化娛樂區(qū)。2、突出“特色”二字，食物在精美味奇而不在數(shù)量。引進外地的小吃品種宜盡量與本地小吃風(fēng)味迥異。3、特色小吃特點在小，品種則以多為佳，配成系列套餐更有吸引力。
