要實(shí)現(xiàn)國(guó)產(chǎn)食品機(jī)械制造業(yè)的提檔升級(jí)，重要根本的一條，就是要提高該行業(yè)從業(yè)人員的綜合素質(zhì)。這個(gè)綜合素質(zhì)即思想素質(zhì)和技術(shù)素質(zhì)。思想素質(zhì)包括思想觀念、思維方式、決策水平和創(chuàng)新思想。2009年1月23日，標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)(SAC)發(fā)布了標(biāo)準(zhǔn)《食品機(jī)械安全衛(wèi)生》。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品機(jī)械裝備的材料選用、設(shè)計(jì)、制造、配置方面的安全衛(wèi)生要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于食品機(jī)械裝備，也適用于具有產(chǎn)品接觸表面的液體、固體和半固體等食品包裝機(jī)械。這樣，食品包裝機(jī)械的發(fā)展就有了更堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。基于全球性的食品安全日趨嚴(yán)峻，發(fā)達(dá)對(duì)食品機(jī)械安全生產(chǎn)技術(shù)的研究與應(yīng)用十分重視，都是從食品機(jī)械的設(shè)計(jì)制造做起達(dá)到食品加工的安全衛(wèi)生。實(shí)現(xiàn)方式有兩條：一是制訂完善的食品機(jī)械技術(shù)規(guī)范；二是按照這些技術(shù)規(guī)范嚴(yán)格組織食品機(jī)械的設(shè)計(jì)、制造和應(yīng)用。在這些技術(shù)規(guī)范中，主要的是食品機(jī)械的機(jī)械安全與衛(wèi)生要求，其內(nèi)容涵蓋了食品機(jī)械的設(shè)計(jì)與制造、設(shè)備選型與配套、設(shè)備安裝與驗(yàn)證等環(huán)節(jié)，這也是國(guó)際上食品機(jī)械研究、開(kāi)發(fā)、制造的通行要求。其他食品機(jī)械制造業(yè)擬與國(guó)際實(shí)現(xiàn)接軌，必須符合這些安全衛(wèi)生技術(shù)要求，它屬于食品機(jī)械與國(guó)際接軌的基本條件。扭轉(zhuǎn)我國(guó)食品機(jī)械市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力較差的主動(dòng)局面，綜合上述分析。應(yīng)抓緊從如下幾個(gè)方面做文章：一是加快與國(guó)際接軌的步伐。食品機(jī)械設(shè)計(jì)、制造和使用等方面，積極采用國(guó)際規(guī)范化組織(ISO規(guī)范和歐洲規(guī)范化委員會(huì)(CEN規(guī)范，或者采用國(guó)內(nèi)已等效的國(guó)際規(guī)范。這些規(guī)范已被世界各國(guó)尤其是發(fā)達(dá)廣泛認(rèn)同和采用，代表了國(guó)際性食品機(jī)械技術(shù)規(guī)范的發(fā)展主流。二是積極實(shí)施品牌戰(zhàn)略。結(jié)構(gòu)調(diào)整和產(chǎn)業(yè)升級(jí)的過(guò)程中，人們對(duì)食品機(jī)械品牌產(chǎn)品的追求越來(lái)越明顯，知名度高、有信賴感、平安感的品牌產(chǎn)品會(huì)增加用戶的廣泛采用，有利于提升行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。所以要注意聚集一定的技術(shù)、資金、人才和政策傾斜等措施，不時(shí)培育我國(guó)食品機(jī)械的品牌產(chǎn)品，逐步形成我國(guó)食品機(jī)械的品牌產(chǎn)業(yè)群。三是加快模仿創(chuàng)新向自主創(chuàng)新的轉(zhuǎn)變。過(guò)去我國(guó)食品機(jī)械的更新?lián)Q代，主要延續(xù)了引進(jìn)、消化吸收發(fā)展模式，屬于模仿創(chuàng)新的范疇，許多技術(shù)訣竅是仿制不出來(lái)的而今，市場(chǎng)發(fā)展需要發(fā)明食品機(jī)械的品牌產(chǎn)品，應(yīng)有自己的獨(dú)特之處，應(yīng)有自己的知識(shí)產(chǎn)權(quán)，應(yīng)有自己的看家身手。這就需要從發(fā)展戰(zhàn)略和戰(zhàn)略上采取有效措施，提升行業(yè)自主創(chuàng)新能力，加快模仿創(chuàng)新向自主創(chuàng)新的轉(zhuǎn)變。