用塑料袋包裝食品是司空見慣的事，可是人們時(shí)常忽視有的塑料對(duì)人體有毒這樣一個(gè)事實(shí)，隨手抄起一只塑料袋就用來裝食品。聚氯乙烯塑料就是有毒的品種；聚氯乙烯樹脂無毒性，但在制作塑料的過程中加入了增塑劑鄰苯二甲醇二丁酯或鄰苯二甲酸二辛酯，它們就有毒性。另外，有些塑料制品中加入了穩(wěn)定劑，而這些添加的穩(wěn)定劑主要是硬脂酸鉛，也有毒性，這種鉛鹽極易析出，一旦進(jìn)入人體就會(huì)造成集蓄性鉛中毒，所以裝食品時(shí)要用專用的食品袋，絕不可亂用，在使用中應(yīng)注意如下幾點(diǎn)：1.聚氯乙烯制品與乙醇乙醚等溶劑接觸會(huì)析出鉛，所以用聚氯乙烯塑料制品存放含酒精類食品是很不合適的。2.聚氯乙烯遇含油食品時(shí)其中鉛就會(huì)溶入食品，所以很不適宜包裝含油食品。3.聚氯乙烯塑料使用溫度高于50℃時(shí)就會(huì)有HC緩慢析出，這種氣體對(duì)人體健康有害。4.廢舊塑料回收再制品，因原料來源復(fù)雜難免帶有有毒成分，也不可作食品包裝。人們?nèi)粘Ｓ冒b食品的是不加添加劑的聚乙烯、聚丙烯塑料制品，用它們作食品袋是可以令人放心的。食品包裝袋按其應(yīng)用的范圍可分為：普通食品包裝袋、真空食品包裝袋、充氣食品包裝袋、水煮食品包裝袋、蒸煮食品包裝袋和功能性食品包裝袋。計(jì)劃←→設(shè)計(jì)←→印刷←→復(fù)合←→熟化←→分切←→制袋←→品檢←→成品外殼可以使食物與氧氣、水蒸氣、污漬等隔開，防滲漏亦是包裝設(shè)計(jì)的必要因素。一些包裝涵括了干燥劑或脫氧劑用以延長(zhǎng)保質(zhì)期。真空包裝或抽去包裝袋中的空氣也是主要的食品包裝方法。保存食物在保質(zhì)期包裝與標(biāo)簽告訴人們包裝或食物使用，運(yùn)輸，回收或處理。營(yíng)銷營(yíng)銷常使用包裝盒標(biāo)簽鼓勵(lì)潛在買家購(gòu)買商品。包裝設(shè)計(jì)數(shù)十年來已經(jīng)成為一種舉足輕重和不斷變換的現(xiàn)象。營(yíng)銷傳播和平面設(shè)計(jì)應(yīng)用于外包裝盒和(基于一些原因)銷售展示的亮點(diǎn)。安全包裝可以在減少運(yùn)輸安全風(fēng)險(xiǎn)中發(fā)揮重要的作用。包裝袋還可以避免食物歸到其它商品中去。食品包裝還能降低食物被偷吃的可能。一些食品包裝很牢固而且有防偽標(biāo)識(shí)，作用是保護(hù)商家的利益免受損失。包裝袋上可以有鐳射標(biāo)識(shí)，特別顏色，短信認(rèn)證等標(biāo)簽。另外零售商為預(yù)防偷竊，食品包裝袋上貼有電子監(jiān)控標(biāo)簽，等消費(fèi)者拿到店的出口用以消磁。內(nèi)的干凈，新鮮和安全是包裝袋的首要功能。塑料包裝主要是改進(jìn)沒計(jì)，提供更多的方便；改善復(fù)合材料的結(jié)構(gòu)，滿足更為嚴(yán)格的要求。今后發(fā)展趨勢(shì)是多層復(fù)合不透氣性塑料、功能性塑料，并以生物可降解塑料的發(fā)展較為迅速。如美國(guó)將乳酸進(jìn)一步聚合制成生物可降解塑料；意大利利用玉米淀粉生產(chǎn)：生物可降解塑料。目前，美、法、意等國(guó)已壟斷數(shù)十億美元的生物可降解市場(chǎng)。食品包裝在我國(guó)包裝行業(yè)中占有非常重要的地位，是包裝業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)。根據(jù)世界包裝組織（WPO）提供的信息，全球包裝業(yè)營(yíng)業(yè)額已逾5000億美元，而其構(gòu)成情況為：紙和紙板32％，塑料28％，金屬24％，玻璃6％，包裝機(jī)械5％。其它5％，占前四位的是四大包裝材料——紙、塑料、金屬與玻璃，其總和占食品包裝業(yè)營(yíng)業(yè)額的90％左右。在日本，各種包裝材料總消費(fèi)量年均增長(zhǎng)率為2.8％，其中紙和紙張占4.7％，金屬4.9％，玻璃3.3％，而塑料則達(dá)到7.1％，這說明包裝材料的發(fā)展仍以塑料材料發(fā)展，這種狀況國(guó)內(nèi)包裝材料生產(chǎn)廠家關(guān)注。食品包裝工業(yè)將通過使用較輕的材料來減少裝運(yùn)成本，通過采用特殊設(shè)計(jì)的組件、系統(tǒng)來縮短生產(chǎn)時(shí)間，朝著以少的用料提供包裝作業(yè)的目標(biāo)努力。目前，食品包裝界正在注重操作工序中合理用料和人工節(jié)省以及從流通環(huán)節(jié)中降低庫(kù)存與搬運(yùn)成本的問題。