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省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)的于主任說(shuō)，食物放進(jìn)冰箱冷藏，滋生的一些細(xì)菌，即使高溫加熱也很難殺死，建議老百姓不要吃隔夜菜。此外，夏天煮好的飯菜，在常溫下如果擺放超過(guò)兩小時(shí)，也不建議食用。
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他還提醒，夏季氣溫升高，市場(chǎng)上的海鮮也容易變質(zhì)。市民在選購(gòu)海鮮時(shí)，一定要注意鑒別新鮮，有異味。此外，不少市民喜歡購(gòu)買(mǎi)商家制作好的涼拌熟食，回家食用。但這些熟食在制作好后，如果沒(méi)有及時(shí)出售，也可能發(fā)生變質(zhì)，腸胃敏感的市民，尤其是小孩，吃完容易生病，建議市民盡量不食用。
