豆豉曲精醬用曲精銷量 山東豆豉曲精格 豆豉曲精米曲霉菌 豆豉曲精曲種制造廠 熱銷豆豉曲精保質期 豆豉是以大豆或黃豆為主要原料，利用豆豉曲精或者細菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白質，達到一定程度時，加鹽、加酒、干燥等方法，抑制酶的活力，延緩發(fā)酵過程而制成。豆豉的種類較多，按加工原料分為黑豆豉和黃豆豉，按口味可分為咸豆豉和淡豆豉。我國長江以南地區(qū)常用豆豉作為調料，也可直接蘸食。豆豉為傳統(tǒng)發(fā)酵豆制品，以顆粒完整、烏黑發(fā)亮、松軟即化且無霉腐味為佳。 豆豉曲精是濟寧玉園生物科技有限公司為國內豆豉生產(chǎn)企業(yè)專門選育、定向培養(yǎng)的米曲霉菌種。該菌種蛋白酶活力高、發(fā)酵快，有更好的豆豉香氣，不苦。成品豆豉粒度晶瑩完整、彈性適中，是豆豉生產(chǎn)企業(yè)的菌種。 1、豆豉曲精適用范圍：豆豉、大醬、天然醬油生產(chǎn)。 2、豆豉曲精使用方法：本品首先和10倍的面粉混合均勻，然后與已冷卻至40℃以下的熟料混合，在30℃—37℃品溫環(huán)境中，培養(yǎng)至部分黃綠色。洗酶（根據(jù)工藝條件）后即可配料入池進行后發(fā)酵。 3、豆豉曲精用量：厚層制曲（通風池、圓盤曲）：每200克可用于500—1000千克混合料制曲。 4、制曲時間：36—48小時（厚層通風），部分特色產(chǎn)品可延長至60小時。 5、儲存方式：雙層密封條件下，干燥陰涼處儲存，保質期8個月。 濟寧玉園生物科技有限公司主要生產(chǎn)和研發(fā)各類調味品、食品和酒類發(fā)酵菌種、菌劑，產(chǎn)品包含八大類近100個品種。我公司成立20多年以來，始終本著科研立企、銳意創(chuàng)新、服務企業(yè)、合作共贏的精神，堅持誠信、共贏的經(jīng)營理念，真誠為新老客戶提供、的產(chǎn)品和服務，贏得了客戶廣泛好評與贊譽，在業(yè)內樹立了良好的口碑！熱忱歡迎廣大新老客戶前來洽談選購！ 濟寧玉園生物科技有限公司 銷售經(jīng)理：萬經(jīng)理 銷售熱線：180 5375 2388 公司地址：山東省濟寧市高新區(qū)金宇路52號